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北海道吐司面包（北海道吐司）

2023-08-28 02:11:20     来源 : 城市网

1、所有材料在盆里混合均匀，搅拌成球，不要干粉。

2、放入面包机，两次揉面程序持续40分钟，面团揉至充分膨胀阶段。面团可以很容易地从手套膜中拉出。

3、取出面包桶，盖上湿布，发酵至面团两倍大。


(资料图片)

4、取出面团，撒上干粉，防止粘连。揉搓面团，彻底排气，将面团分成三等份，松弛10分钟。

5、把面团压平，擀成椭圆形。

6、如图，顶部和底部分别向中间折叠。放松5分钟。

7、继续将面团擀薄拉长，将底边擀薄，宽度与吐司盒相同，口向上收。

8、从上到下卷起来，卷紧，捏紧。

9、做三个面卷，并排放在烤面包盒里，盖上湿布进行二次发酵。

10、吐司发酵到吐司盒9分钟满。

11、如图在表面均匀刷一层全蛋液。

12、烤箱预热180度，盖上盖子，送入烤箱下层烤35分钟左右。

13、取出吐司盒摔两下。立即取出吐司，放在烤网上。切片前让吐司彻底冷却。

14、成品图。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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