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槟客生活馆又上新啦~保持上新速度只为让您尝鲜也能快人一步，是时候更新自己的酒柜啦！本次上新酒款来自我们熟悉的酒庄老朋友们：

© Bérêche et Fils

【资料图】

小团队但大力量的

Bérêche et Fils 贝海诗香槟酒庄的

贝海诗蒙塔香槟 2012

贝海诗爱忆香槟

贝海诗黑伊山香槟

精益求精、忠于本心、有 200 余年历史的

Billecart-Salmon 沙龙贝尔酒庄的

沙龙贝尔路易斯白中白香槟 2009

沙龙贝尔之约 3 号莫尼耶天然型香槟

热爱打破常规、挑战自我的

Bonnaire 宝奈尔香槟酒庄的

宝奈儿 2008 年份“爱情故事”特级香槟

父子相承的 Vincent Renoir / Adrien Renoir

文森特雷诺阿/阿德里安雷诺阿香槟酒庄的

文森特雷诺阿庄园香槟葡萄酒

阿德里安雷诺阿庄园泰勒瓦香槟葡萄酒

阿德里安雷诺阿庄园特选香槟葡萄酒

善待自然、源于自然、回馈自然的

Christophe Mignon 秘珑酒庄的

秘珑纯慕香槟

秘珑纯慕桃红香槟

秘珑纯慕精制桃红香槟

右上 © Billecart - salmon

左上 © Christophe Mignon

左下 © Adrien Renoir

右下 © Bonnaire

虽是老朋友，但带来的是新口味和新体验。接下来和大家一起探索酒庄创造的新惊喜吧~

沙龙贝尔香槟

Champagne Billecart-Salmon

1818 年，Nicolas François Billecart 和 Elisabeth Salmon 在位于埃佩尔奈附近的小村庄 Mareuil-sur-Aÿ 喜结连理，并建立了属于他们自己的香槟酒庄。 Elisabeth 的兄长 Louis Salmon 是一位充满激情的酿酒师，一直致力追求顶级香槟酒的酿造。如今，酒庄由家族第七代 Mathieu Roland-Billecart 领导与管理。酒庄酿酒所用的葡萄来自于香槟区 40 个村庄 300 公顷的葡萄园，其中自有葡萄园 100 公顷，其余包括酒庄种植管理的葡萄园和长期合作的酒农葡萄园。

© Billecart - salmon

沙龙贝尔酒庄一直为了提高其香槟的质量不懈努力，酒庄将来自于不同地块、不同葡萄品种分开发酵酿造来保留不同风土之间的细微差异。并于 20 世纪 50 年代开始使用低温发酵技术，意为在低温环境中在不锈钢罐内进行更长时间的发酵，使得葡萄酒的香气更加细致，纯净的果香得到充分表现。 酒庄无年份香槟需在酒窖中存放 3-4 年，约是法定时长的两倍，年份香槟则需存放 10 年才开始展现成熟的一面。

Billecart-Salmon

Cuvée Louis Salmon 2009

沙龙贝尔路易斯白中白香槟 2009

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这款白中白的霞多丽全部产自白丘特级村。其中来自 Cramant 和 Chouilly 的葡萄赋予其平衡和细腻的特性。而 Mesnil-sur-Oger 产出的霞多丽则塑造了酒体的结构感，带来悠长的余味。全部在不锈钢桶中酿造，并进行了长达 12 年的带酒脚陈酿。最终补糖量仅为 3.75 g/L，表现出极佳的干净口感。

酒体呈现出淡金色的色泽，繁多的气泡为其增添活力。初次品尝时，它散发出坚果的细腻香气，交织着柑橘类水果的鲜艳味道。口感细腻如丝，充满了杏仁、白色水果和新鲜面包的味道。其口感清新，平衡且美妙，余味持久，彰显出独特的精致优雅。

Billecart Salmon

Les Rendez-Vous No.3 Meunier Extra Brut

沙龙贝尔之约 3 号莫尼耶天然型香槟

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选用来自 Leuvrigny、Damery 和 Venteuil 村的莫尼耶。不锈钢大桶酿造，带酒脚陈酿 64 个月，补糖量仅为 2 g/L。

酒体呈现出金黄色调，带着银色的柔光，气泡精致，细腻。花香和植物草本的香气缠绕着谷物的气息，仿佛置身于夏日的麦田中。入口后展现出其精致的格调，充斥着醇厚和甜美的水果香气，余味延伸出白胡椒和黄色水果的气息。

贝海诗香槟

Champagne Bérêche

贝海诗香槟成立于 1847 年，目前由家族第五代传人 Raphaël 和Vincent兄弟二人负责酒庄的运营。他们一直传承着家族引以为豪的酿酒技术，致力于完善香槟酒质量以及构建品牌风格。酒庄的十人团队精益求精，十分注重对细节的打磨和雕琢。

©️ bereche_champagne_officiel

为了控制病虫害、提高葡萄本身的质量, 他们适当控制葡萄园中杂草数量，摒弃了除草剂杀虫剂等化学产品。 目前，贝海诗是香槟区化学药剂使用率最低的酒庄之一，更是首批获得高环境质量 High Environmental Quality 三级认证的香槟酒庄。为了保护葡萄园的风土环境，酒庄做到了不向外界排放任何废水，对产生的所有垃圾进行回收，用实际行动表达对环境的尊重。带着对传统和生活的尊重，力求最大限度地在葡萄酒中体现葡萄园本身的风土。

Bérêche et Fils

Montagne Grand Cru Blanc de Noirs 2012

贝海诗蒙塔香槟 2012

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这款香槟在橡木桶中陈酿 48 个月, 2017 年 1 月除渣，产量仅 2500 瓶。在酒杯中呈现耀眼的金色。香气迸发，从覆盆子, 酸樱桃等红色水果到浓郁的香草、奶油面包和新鲜烘焙面包, 这是一款非常复杂的葡萄酒。 口感宽厚，但平衡度良好，明亮的酸度将果香一直延续到余味, 潜力无限。

Bérêche et Fils

Aÿ Grand Cru 2014

贝海诗爱忆香槟

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这款香槟使用 80% 的黑皮诺葡萄和 20% 的霞多丽葡萄混酿，然后在容器中陈酿 78 个月。当年只生产了 3800 瓶。拥有长期陈酿潜力和极其细腻的气泡。

散发出白色石灰、白花、柠檬和新鲜茴香的气息。在充分展开之后，香槟会呈现出更温暖的气息，如烤杏仁、奶油面包和轻微的泥炭气息。 它散发出的矿物质给人一种非常特别的能量和令人振奋的清新感。口味清晰而复杂，收尾优美。

Bérêche et Fils

Rilly la Montagne 2018 1er Cru

贝海诗黑伊山香槟

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优选自兰斯山脉 Rilly-La-Montagne 一级村 Les Sablons 地块的黑皮诺，土壤层较浅，表层土为石灰质土壤及沙土，酒液在橡木桶中缓慢发酵，36 个月带酒脚陈酿，二次发酵使用橡木塞，2021 年 2 月除渣，年产量 2641 瓶。

香梨和稻草的香气让人仿佛置身于秋天，橡木桶带来的焦糖味和复杂度萦绕在口腔中，口感强劲，余味悠长且细腻优雅。

宝奈儿香槟

Champagne Bonnaire

宝奈儿香槟酒庄 Champagne Bonnaire 位于白丘的 Cramant 特级村，历经四代传承，现由 Jean-Etienne 和 Jean-Emmanuel Bonnaire 兄弟二人经营管理。

© Bonnaire

在过去的数十年中，他们已经将葡萄园从白丘拓展到马恩河谷和兰斯山脉，现拥有 22 公顷特级村葡萄园。酒庄成立于 1932 年，在上世纪 30 年代的经济危机席卷全球后，创始人 Fernand Bouquement 毅然决定停止为酒商供应葡萄而转为自己种植、独立酿造； 酒庄所产出的第一批香槟在 1932 年的巴黎农业竞赛 Le Concours Général Agricole 上一举成名并获得了金奖。二战结束后， Fernand Bouquement 的女婿 André Bonnaire 继承了家族的产业，在他的儿子 Jean-Louis Bonnaire 的带领下，酒庄采用了全套现代化的生产设备，并获得越来越多的认可。

环保界新宠 kunekune 代替机械除草 © Bonnaire

如今，家族成员全身心地投入在酒庄的工作中，尤其在意葡萄园的管理。家族成员严格控制每一个生产环节，在采收季时更会仔细检查葡萄的酸度与糖分的平衡，以确保其可以酿造出具有优异陈年潜力的酒款。 值得一提的是，酒庄现在也是高环保价值 Haute Valeur Environnementale 三级认证的酒庄之一。

Bonnaire Love Story

Grands Crus 2008

宝奈儿 2008 年份“爱情故事”特级香槟

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在 228 L 的勃艮第旧橡木桶中发酵，进行苹果酸-乳酸发酵，带酒脚陈酿 10 年。

葡萄精选自特级村 Cramant 和 Bouzy 的最古老的葡萄园，橡木桶陈酿使其在饱满的口感与矿物质感间保持完美的平衡度。

文森特雷诺阿/阿德里安雷诺阿香槟

Champagne Vincent Renoir / Adrien Renoir

雷诺瓦酒庄位于兰斯山脉中心的特级村 Verzy，家族在这片土地上种植酿造香槟至今已经四代了。酒庄由父亲传给儿子，并把酿造继续和热情也一并传给了后代。2014 年，Adrien Renoir 加入了家族酒庄事业，并且推出了自己的品牌。

© Adrien Renoir

酒庄自有 6 公顷左右的葡萄园。部分葡萄园已采用生物动力发进行种植和酿造, 被很用心的耕种和照料以保证在采收季收获健康和高质量的葡萄。酒庄葡萄全部手工采摘并进行适当的压榨，葡萄汁会进入不锈钢或橡木桶进行发酵，以不锈钢发酵为主，随后它们会在酒窖中陈酿多年以获得特别的风味。

Vincent Renoir

Cuvée 72 Mois - Extra Brut

文森特雷诺阿庄园香槟葡萄酒

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大部分果实于 2011 年采摘，并加入了近 30% 的 2009 及 2010 年份窖藏酒。不锈钢罐中发酵，带酒脚陈酿 72 个月，补糖量为 3.8 g/L。

这款香槟的香气复杂且愉悦，白桃、杏、白花等精致的香气交织在一起，与杏仁、榛子、柑橘蜜饯等温暖柔软的气息相互映衬。口感丰富且平衡，既顺滑又优雅迷人。在活力充沛的中段，点心和水果的香气让人无法抗拒。漫长的酒泥陈年赋予了这款香槟出众的个性：它新鲜美味，香气浓郁而集中。

Adrien Renoir

Grand Cru Le Terroir - NV

阿德里安雷诺阿庄园泰勒瓦香槟葡萄酒

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这款香槟 100% 来自兰斯山脉特级村 Verzy，使用了平均树龄为 40 年的葡萄藤。大部分果实于 2018 年采摘，加入了 20% 的窖藏酒。带酒脚陈酿 36 个月，补糖量仅为 0.8 g/L。

酒体呈现淡黄色，气泡细腻，轻盈。淡淡的柑橘类水果混合着蜂蜜和新鲜出炉的面包香气。入口能感受到明亮的酸度，口感清爽，余韵悠长。

Adrien Renoir

Grand Cru Le Cépage - NV

阿德里安雷诺阿庄园特选香槟葡萄酒

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这款香槟 100% 来自兰斯山脉特级村 Verzy，使用了平均树龄为 40 年的葡萄藤。基酒是在 2019 年葡萄达到最佳成熟度时采摘并酿制的，仅使用野酵母进行发酵。带酒脚陈酿 24 个月，补糖量仅为 1.6 g/L。这样做是为了凸显这款香槟浓郁丰富的口感和鲜明的风土个性。

纯净丰盈，散发着樱桃酒的甜香、黄花与橙皮的迷人香气。入口白垩矿物感非常美妙，在新鲜葡萄柚、柠檬等可口滋味的衬托下，碎石等矿物风味更为凸显。总体来说，是一款精致又张力十足，结构均衡，矿物感丰富且持久的特级园，余韵悠长复杂，又有着柑橘类水果平易近人的清新感。

秘珑香槟

Champagne Christophe Mignon

Christophe Mignon 来自于一个有着悠久酿造传统的家族。其酿酒历史可以追溯到 1882 年。 现在，作为第五代继承者，Christophe 执着于追求香气与味道、天地与根叶，以及矿物质与水果之间的完美平衡。尽管酒庄并未申请有机和生物动力法的认证，但却坚持按照生物动力法的原理进行葡萄种植。

莫尼耶作为马恩河谷的标志性葡萄品种，也是酒庄酿制香槟时的首选。

© Christophe Mignon

在种植和酿造方面，酒庄遵循阴历的循环法则，认为月亮和其他星球不仅影响了潮汐，也影响了土壤、葡萄藤以及香槟中的水分含量，从而对它们产生影响。

阴历循环的不停变化反映出了大自然本身的节奏。酒庄还依靠地质生物学调节地球内部能量变动对酒庄的影响。如用铜线遍布楼屋并安装四个通电接地连接器来检测是否有不好的情况发生。 除此以外，顺势疗法等其他方法也被应用在酒庄的种植酿造中，充分反映出酒庄善待自然、源于自然、回馈自然的哲学理念。

Christophe Mignon

ADN de Meunier Brut Nature

秘珑纯慕香槟

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酒庄依据阴历的周期进行种植，葡萄采摘于 2017 和 2018 年份，平均藤龄为 47 年。每个地块在不锈钢罐或搪瓷钢罐分别进行酒精发酵，不进行苹果酸乳酸发酵，在瓶中经过 30 个月的带酒脚陈酿。

香气浓郁，带有果泥的味道，在口腔中可以感受到黄色水果例如榅桲、黄杏等香气，余韵的酸度宜人，带有甜香辛料的味道。

Christophe Mignon

ADN de Meunier Rosé d"Assemblage Brut

秘珑纯慕桃红香槟

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酒体呈现三文鱼颜色，并反射出红宝石般的色泽，气泡持久。闻起来能感受到强烈的红色水果和果糖香气。入口清爽新鲜，有树莓和覆盆子的味道。收尾口感丝滑，强劲有力。

Christophe Mignon ADN

de Meunier Rosé de Saignée Brut Nature

秘珑纯慕精制桃红香槟

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酒庄依据阴历的周期进行种植，葡萄采摘于2017年，带皮浸渍36个小时，不锈钢罐或搪瓷钢罐进行发酵，不进行苹果酸乳酸菌发酵，瓶中带酒脚陈酿40个月。 在口腔中可以感受到红色水果的香气，余韵的酸度宜人。

这两年香槟区 Meunier 莫尼耶的复兴道路上又来了个 Christophe Mignon，善待自然、源于自然、回馈自然是秘珑酒庄的酿酒哲学，所以在种植和酿造当面酒庄一直遵循阴历的循环法则；也把生物学和顺势疗法应用于实践。产品名称中 ADN 是 DNA 的法语，也表达了秘珑酒庄把 Meunier 作为最能代表自己的葡萄品种。这款 100% Meunier 酿造的桃红，均采用了 45 年的老藤，36 个月瓶中陈年；没有进行苹果酸乳酸发酵，最大限度的突出 Meunier 的红果气息。是一款强劲有力且风格鲜明的小农香槟。

——槟客文化创始人 Lei

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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。

每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。

槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。

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